Китайский чай матча, выращенный органическим способом на чайной плантации Тайшань в северо-западной части провинции Чжэцзян. Как и высококачественные чаи гёкуро, отборные чайные кусты перед сбором некоторое время выдерживаются в тени, чтобы повысить содержание хлорофилла. По сравнению с японскими сортами, этот светлый, тростниково-зеленый, мелкодисперсный чай матча обладает довольно насыщенным вкусом, большим объемом и аутентичной кислотностью, характерной для зеленых чаев. Чай имеет цвет мха, сильный и свежий аромат, а также легкую кислотность в послевкусии.