Elitāra baltā tēja. Tiek ievākti tējas krūma pumpuri un pirmā lapiņa.

Tējai raksturīga maigs, ziedu aromāts.

Ķīnas baltā tēja Pai Mu Tan kupažā ar zaļo tēju Darjeeling, zaļo tēju China-Fog Tea, Lung Ching, Jasmine, Jasmine Jade Pearls, apelsīnu gabaliņiem, citronzāli, jogurta gabaliņiem, citrona mizam.