"Mao Xie", kas pazīstama arī kā "Pinkainais krabis" (Hairy Crab), ir *Anxi* reģiona (Fudzjaņas provincē) *oolong* tējas veids. Nosaukums "Mao Xie" burtiski nozīmē "krabja spalvas" un attiecas uz sīkajiem matiņiem uz tējas lapām; tie tējas pagatavošanas laikā atdalās un peld uz tējas virsmas tasītē. "Mao Xie" piemīt biezāka un saldāka garša nekā tās "ziedainākajai" līdziniecei — "Tie Guan Yin" tējai.

Mūsu piedāvātā "Mao Xie" *oolong* tēja ir augstākās kvalitātes, kāda parasti ir pieejama tirgū.

Reģions: Gan De ciems, *Anxi* apgabals

Augstums: 650 metri virs jūras līmeņa

Šķirne: "Hairy Crab" (Mao Xie)

Piedāvājam arī vēl augstākas kvalitātes "Hairy Crab King" ("Mao Xie Wang") *oolong* tēju.

** Faktiskā tējas krāsa var nedaudz atšķirties no attēlā redzamās. Pirms lielāka daudzuma iegādes iesakām vispirms iegādāties nelielu daudzumu izmēģināšanai.

Izcelsmes stāsts:

"Hairy Crab" tēja sākotnēji tika ražota Daqiulun apkaimē (Fumei ciems, Daping pagasts, *Anxi* apgabals, Fudzjaņas province). Tās izcelsmes stāsts balstīts izdevumā "Tējas šķirņu vēsture" (publicēts 1979. gadā; redaktors — Fudzjaņas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas Tējas pētniecības institūts): saskaņā ar Pingzhou ciema iedzīvotāja Džana Dzjašje (Zhang Jiaxie) — kuram 1957. gadā bija 71 gads — stāstīto: "Cjin dinastijas imperatora Guan-sju (Guangxu) valdīšanas 33. gadā (1907. g.) es devos pirkt audumu un gāju garām Gaosjana (Gaoxiang) mājoklim Daqiulun apkaimē (Fumei ciemā). Viņš pastāstīja par tējas šķirni, kas aug ārkārtīgi strauji un ko var sākt novākt jau divus gadus pēc iestādīšanas. Es atvedu vairāk nekā 100 stādu un iestādīju tos savā tējas dārzā. Tā izrādījās ļoti ražīga un kvalitatīva, tādēļ "Hairy Crab" tēja izplatījās visā *Anxi* reģionā."